Serviola o Amberjack es el nombre de tres especies del Atlántico, pez de la familia Carangidae.  Habita la costa Atlántica desde el golfo de Vizcaya al Senegal y en la costa este desde Estados Unidos a Brasil. Mediterráneo.

Tiene el cuerpo alargado en forma de torpedo, aplanado por los costados, eje peduncular pequeño la cabeza grande y ligeramente arqueada, boca grande con el hocico alargado y redondo, casi horizontal; mandíbula inferior prominente.

 Dos aletas dorsales, la primera corta con 6 u 8 radios espinosos cortos y duros unidos por una membrana interradial, la segunda con 1 radio espinoso y 35-38 blandos, los primeros radios más altos en forma de media luna, cayendo progresivamente hasta el eje de la cola, aleta caudal grande, simétrica y muy escotada en forma de guadaña,aleta anal grande casi simétrica de la 2ª dorsal pero algo más pequeña con 2 radios espinosos y 18-20 blandos, aletas ventrales muy adelantadas con 1 radio espinoso y el resto blandos.

Color del dorso plateado-grisáceo con tonos azul-verde esmeralda más o menos vivos, una línea gruesa de color amarillento desde el eje de la cola pasando por los ojos, hasta la punta del hocico. Las aletas con tonos amarillos, sobre todo la caudal.

Longitud máxima 2 metros, con un peso de 50 kilogramos.Los menores pueden ser capturados en cerca de 25 pies (7,6 m) de agua, cerca de objetos flotantes.

Pez pelágico que permanece en grupos pequeños cerca de costas rocosas. Se alimenta de peces (sardinas y caballas),crustaceos así como de cefalópodos. Freza entre los meses de marzo y agosto dependiendo de la temperatura del agua.

Desde la costa: En las playas con equipo de surf casting. Caña de surf casting pesado, 4-5 metros, línea de 0,50 a 0,70 y aparejo de fondo. Carrete de lanzado pesado. Bajo de línea de acero. Anzuelos del 3/0 al 6/0. Dado que la distancia a la que se suele mover (más de 200 m. de la orilla), no es factible alcanzarla con caña con cebos voluminosos, los aficionados suelen utilizar el siguiente sistema para su pesca desde la costa:

Una vez cebado el anzuelo (normalmente con una lisa viva), se montan las cañas sobre los soportes con los cepos de los carretes abiertos, ayudados de una pequeña embarcación (una pequeña neumática), a remo o a motor se llevan los engaños hasta la zona de pesca (a unos 300 metros), una vez allí se calan los cebos ayudados de pesos considerables (entre los 500 y 1000 gramos), el hilo que une la línea principal al peso es más fino, cuando se produce la picada el hilo se rompe y queda libre la línea principal.

Cebos: Cualquier pez gregario es bueno para su pesca, casi todo el mundo utiliza sardina, jurel, caballa o espetón (talla 30 a 35 cm) si pescan con cebo muerto; y si se trata de pescar con cebo vivo lisas.

Mejor época: Desde marzo hasta agosto.

Desde embarcación: Se le puede pescar con pez vivo o muerto a fondo, o al currican con peces artificiales (siempre en tallas grandes y con grandes ancoretas). Con caña de arrastre ligero, de 1,8 a 2 metros, de fibra de vidrio sólida, acción 10 a 30 libras, anillas con motones. Carretes giratorios (multiplicadores), tamaño 2/0 al 4/0 con capacidad para 300 a 500 metros de monofilamento de 0,55 a 0,70 mm. Bajo de línea en acero de 2 metros. Anzuelos del 3/0 al 6/0.

UN SALUDO A LOS AMIGOS DE PESCAPROFESIONAL